Sabor para Jamón Cocido R (143) – Farmesa
Si estás buscando obtener un jamón cocido casero con el perfil de sabor auténtico y equilibrado, el Sabor para Jamón R (143)® de Farmesa es la opción indicada. Su fórmula está especialmente diseñada para brindar el característico gusto suave, aromático y atractivo que todos esperan en un buen jamón cocido.
✅ Características principales
- Presentación: Bolsa de 1,5 y 25 kg.
- Uso: Exclusivamente industrial, pensado para salazones cocidas.
- Dosis recomendada: hasta 0,5% sobre el producto terminado.
- Aplicación: se incorpora en la última etapa del proceso de elaboración de la salmuera.
🧪 Ingredientes destacados
- Azúcar y sal fina.
- Aromatizantes naturales (clavo de olor, nuez moscada, paprika).
- Aceites esenciales (orégano, laurel, canela, pimiento).
- Mejoradores (INS 508, INS 262, INS 541).
Esta combinación de ingredientes logra un equilibrio de notas dulces, especiadas y frescas, que resaltan el sabor natural de la carne sin opacarlo.
🍴 ¿Cómo aplicarlo en tu jamón cocido casero?
- Prepará tu salmuera base con agua, sal y conservadores habituales.
- Incorporá el Sabor para Jamón R (143)® en la última etapa de la preparación.
- Inyectá la salmuera en la pieza de carne elegida.
- Realizá el masajeado o tumbler para asegurar una distribución homogénea.
- Cociná lentamente hasta alcanzar un jamón cocido jugoso, firme y aromático.
👉 Gracias a este saborizante, obtenés un resultado estandarizado, con perfil clásico y balanceado.
🌟 Beneficios de este producto
- Permite elaborar un jamón cocido de calidad profesional.
- Garantiza consistencia de sabor y aroma en cada producción.
- Resalta las notas especiadas que distinguen al jamón tradicional.
- Ideal tanto para pequeñas producciones como para lotes más grandes.
📦 Conservación
- Guardar en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz.
- Mantener en envase cerrado.
- Vida útil: hasta 12 meses desde la fecha de elaboración.
🔑 Conclusión
El Sabor para Jamón R (143)® de Farmesa es una herramienta clave para quienes quieren elaborar un jamón cocido casero o semi-industrial con la calidad y el sabor característico del producto tradicional.
👉 En Especias Benavidez podés conseguirlo con el mejor asesoramiento para tus recetas y producciones.
