Las milanesas de soja texturizada son una excelente opción para quienes buscan alternativas saludables sin renunciar al sabor. Gracias a la soja texturizada, este platillo mantiene el volumen y la textura, a la vez que aporta una alta cantidad de proteínas. Aquí te mostramos cómo prepararlas de forma sencilla.
Ingredientes:
- Soja texturizada: 1 taza (aproximadamente 100 g)
- Agua potable hirviendo: 1 taza (240 ml)
- Pan rallado: 1 taza
- Huevos: 2 unidades
- Cebolla mediana: 1 unidad, finamente picada
- Dientes de ajo: 2 unidades, triturados
- Perejil picado: 1 cucharada
- Orégano seco: 1 cucharada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal: suficiente para freír
Preparación:
- Hidratación de la Soja: En un bol grande, vierte la soja texturizada y añade el agua potable hirviendo. Si deseas añadir más sabor, puedes incorporar caldo de verduras al agua antes de añadirla a la soja. Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos para que la soja absorba completamente el líquido.
- Preparación de la Mezcla: Escurre cualquier exceso de agua de la soja hidratada. Incorpora la cebolla y el ajo previamente dorados, el perejil, el orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega Pan Rallado y Huevos: Incorpora a la mezcla el pan rallado y los huevos batidos. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa tenga una consistencia adecuada para formar las milanesas.
- Forma las Milanesas: Toma porciones de la mezcla y forma las milanesas con las manos o utilizando un molde. Si la mezcla está muy pegajosa, puedes humedecer tus manos con un poco de agua para facilitar el proceso.
- Cocción: Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, fríe las milanesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Evita sobrecargar la sartén para que las milanesas no se peguen entre sí.
- Servicio: Sirve las milanesas calientes, acompañadas de tu guarnición favorita.
Consejos:
- Personalización: Puedes variar las especias y hierbas según tu preferencia para ajustar el sabor de las milanesas.
- Conservación: Si deseas prepararlas con antelación, puedes almacenar las milanesas crudas en el congelador y freírlas justo antes de servir.
Esta receta no solo es una forma saludable de disfrutar de las milanesas, sino que también es una excelente opción para quienes buscan incorporar más proteínas vegetales en su dieta. ¡Disfruta de este delicioso platillo!
