Afilador de Cuchillos

Afilador Manual Doble Componente: Recuperación Óptima del Filo y Máxima Seguridad

Este afilador manual ha sido diseñado para el mantenimiento rápido y diario de cuchillos profesionales en entornos de despostada y faena. Su sistema de ranuras con ángulo guiado permite al operario rectificar el micro-bisel del filo ('asentar') con precisión, recuperando el ángulo de corte sin requerir experiencia avanzada y minimizando el desgaste de la hoja. La capacidad de elegir entre componentes (piedra o metal) asegura una restauración adecuada para diferentes durezas de acero, garantizando una Retención del Filo prolongada.

• Acero y Dureza: Utiliza componentes abrasivos de alta dureza (piedra cerámica o metal de carburo) que garantizan la longevidad del afilador y la restauración efectiva del ángulo del filo, incluso en aceros de alta aleación (Inox).
• Ergonomía y Agarre: El diseño incorpora un agarre ergonómico, a menudo fabricado en polímero antideslizante, que proporciona estabilidad y seguridad operativa, minimizando el riesgo de accidentes incluso con manos húmedas o grasas en el entorno cárnico.
• Normativa y Uso: Las variantes Plástico / Con Piedra y Metal / Agarre ergonómico se adaptan a las preferencias del operario y al tipo de mantenimiento requerido, permitiendo la selección precisa del abrasivo para optimizar la Retención del Filo según la dureza del cuchillo.

Tip Importante: Mantenga el afilador limpio y libre de residuos de metal. Para la máxima vida útil de sus cuchillos, use la ranura de grano más fino (cerámica/piedra) para el mantenimiento diario, y solo el componente de metal para la recuperación de filos muy fatigados.