Cuchillo Fiambrero Carnic

Cuchillo Fiambrero Rígido: Precisión Milimétrica y Retención de Filo Superior

El Cuchillo Fiambrero Carnic es la herramienta especializada indispensable para la charcutería y el loncheado de alta precisión en mostrador o líneas de pre-corte. Su hoja extra larga, recta y de geometría rígida, garantiza un recorrido absolutamente uniforme en cada corte, lo cual es fundamental para asegurar la máxima calidad y rendimiento del producto (evitando ondulaciones). Fabricado en acero inoxidable de alto rendimiento, su diseño optimizado ofrece un balance perfecto para minimizar la fatiga en jornadas extensas de trabajo continuo.

• Acero y Dureza: Forjado en Acero Inoxidable (Inox) de alta aleación, posee un tratamiento térmico que optimiza su dureza para proporcionar una retención del filo excepcional, además de garantizar máxima resistencia a la corrosión en entornos de frigorífico.
• Ergonomía y Agarre: El mango de polímero inyectado de alta densidad ha sido diseñado ergonómicamente con una superficie antideslizante, asegurando un control absoluto y máxima seguridad incluso al manipular el cuchillo con grasa o humedad.
• Normativa y Uso: Al ser una herramienta de hoja específica sin variantes de color, se recomienda su uso exclusivo para charcutería o loncheado. Esto asegura la trazabilidad y previene la contaminación cruzada según los estándares HACCP en plantas de procesamiento.

Tip Importante: Para mantener la uniformidad del filo sin perder el ángulo de corte, realice el asentamiento únicamente con una chaira de vástago liso (fino). Evite las chairas rayadas o abrasivas que son innecesarias para este tipo de hoja recta y fina.