Clavo de olor

Esencia Cálida Insuperable y Versatilidad para Formulas Cárnicas y Bebidas Industriales

Nuestro Clavo de Olor Entero es seleccionado por su alto contenido de Eugenol, garantizando el máximo impacto aromático y un perfil de sabor robusto, consistente y ligeramente picante, esencial para la producción de morcillas, marinados de cerdo y soluciones de bebidas calientes o licores. Ideal para frigoríficos, carnicerías y distribuidores que exigen un ingrediente de máxima pureza para sus formulaciones, asegurando que el rango de presentaciones cubre desde pruebas piloto iniciales hasta la producción industrial masiva.

• Estandarización: La rigurosa selección de nuestros lotes garantiza una uniformidad organoléptica perfecta lote tras lote, crítica para mantener la calidad constante de sus productos terminados y la confianza del consumidor final.
• Rendimiento: La alta pureza y concentración de aceites esenciales del clavo entero optimizan su poder saborizante, permitiendo una dosificación más precisa y eficiente que maximiza el impacto en su matriz alimentaria.
• Logística Flexible: Con presentaciones como 100 g Entero Premium, 500 g Entero Premium, 100 g Entero Estándar, 1 kg Entero Estándar, 1 kg Entero Premium, 250 g Entero Premium, 500 g Entero Estándar, y 250 g Entero Estándar, facilitamos un acopio inteligente y un uso diario adaptado a su flujo de trabajo, minimizando el desperdicio.

Tip Importante: Para maximizar la liberación de Eugenol y el perfil aromático en caldos o marinadas, se recomienda una ligera molienda o punción de la cabeza del clavo antes de su incorporación al proceso de cocción o infusión.