Cuchillo Despostador Starret

Cuchillo Despostador Profesional Starrett: Filo Superior, Seguridad Certificada y Máximo Control Ergonómico

El Cuchillo Despostador Starrett es la herramienta de faena definitiva, diseñada para trabajos intensivos de precisión que exigen tanto rigidez para cortes profundos como la flexibilidad necesaria para seguir contornos óseos. Fabricado en acero inoxidable de alto rendimiento, su balance óptimo y su geometría variada (Fino Recto, Estándar, Curvo) aseguran una transición de fuerza eficiente, siendo un estándar en frigoríficos y carnicerías profesionales que buscan mínima fatiga y cortes limpios.

• Acero y Dureza: Forjado en Acero Inoxidable de alta aleación (Inox) con un tratamiento térmico optimizado, garantiza una Retención del Filo sobresaliente y una excepcional resistencia a la corrosión y el desgaste mecánico en ambientes cárnicos húmedos.
• Ergonomía y Agarre: El cabo de polímero inyectado cuenta con un diseño ergonómico y una superficie antideslizante que asegura un agarre firme y seguro, incluso con presencia de grasa o humedad, minimizando el riesgo de accidentes y la fatiga del operario en jornadas largas.
• Normativa y Uso: Las variantes de geometría de hoja (Fino Recto, Estándar, Curvo) permiten al profesional seleccionar el perfil exacto para cada tarea de despostada; por ejemplo, la hoja Curva es ideal para separar carne del hueso, mientras que la Fino Recto es perfecta para la terminación y precisión.

Tip Importante: Para maximizar la durabilidad del filo en las geometrías Curvo y Fino Recto, utilice una piedra de grano fino (320 o superior) después de la chaira para asentar el micro-bisel, asegurando un ángulo consistente de 18° a 20°.