Pimienta Verde

Frescura Potente y Aroma Floral para Embutidos y Salsas Premium

Nuestra Pimienta Verde se obtiene mediante un proceso de liofilización que preserva su perfil aromático único y su vibrante color. Este ingrediente es fundamental para frigoríficos y carnicerías que buscan añadir una nota de frescura y un picor suave a productos selectos como patés, mousses o salsas cárnicas de alta gama. Ofrecemos la máxima pureza para que sus productos mantengan un sabor consistente y diferenciado en el mercado. Nuestro rango de presentaciones está diseñado para cubrir desde pruebas piloto y lotes especiales hasta la producción industrial masiva.

• Estandarización: El control estricto de humedad y granulometría garantiza una consistencia de sabor y textura impecable lote tras lote, crucial para la uniformidad de su producto final.
• Rendimiento: Gracias a su alta pureza y baja densidad, permite optimizar la dosificación en formulaciones, logrando un impacto sensorial completo con menor cantidad de producto.
• Logística Flexible: Con presentaciones disponibles de 1 kg, 250 g, y 500 g, facilitamos un acopio inteligente y un uso diario adaptado a su flujo de trabajo, minimizando el desperdicio y permitiendo flexibilidad en el manejo de inventario.

Tip Importante: Para maximizar la liberación de su aroma floral y evitar la pérdida de volatilidad, incorpore la Pimienta Verde molida o triturada al final del proceso de emulsión o justo antes del tratamiento térmico, asegurando que no se exponga a calor excesivo de forma prolongada.