Sabor Carne Grillada

Impacto Sensorial + Rendimiento Industrial

Nuestro Sabor Carne Grillada es un saborizante concentrado diseñado para replicar la autenticidad del perfil aromático de la carne a la parrilla. Asegura una excelente fijación del sabor incluso después de la cocción, ayudando a estandarizar y mantener un perfil de lote consistente en todos sus productos cárnicos procesados.

• Alto Rendimiento: Al ser una formulación concentrada, requiere una dosis mínima en la formulación, lo que permite lograr el impacto sensorial deseado optimizando significativamente los costos operativos por unidad producida.
• Estabilidad de Proceso: Mantiene su integridad y perfil aromático completo, demostrando resistencia a tratamientos térmicos rigurosos (cocción), procesos en salmueras y ciclos de congelado sin degradación.
• Versatilidad de Aplicación: Se adapta perfectamente a múltiples procesos, ya sea mediante inyección, mezclado en masa o inmersión, disponible en variantes de 250 g, 1 kg, 500 g.

Tip Importante: Para asegurar una distribución homogénea en la matriz cárnica y maximizar el efecto saborizante, se recomienda mezclar el producto previamente con las sales secas de la formulación.