Susti Listo: Sistema Embatidor Funcional para Milanesas y Rebozados

El Susti Listo es un batter en polvo de alto rendimiento diseñado para reemplazar parcial o totalmente la ligazón líquida tradicional (huevo), optimizando la adhesión del rebozado a la superficie cárnica o vegetal. Su formulación avanzada garantiza una textura crujiente y uniforme, minimiza el desprendimiento durante la cocción o fritura, y actúa como agente ligante funcional, sellando la humedad interna del producto para una mejor jugosidad.

• Dosificación y Uso: Utilizar según las especificaciones técnicas del producto, generalmente mezclando la proporción recomendada de Susti Listo con agua fría hasta obtener la viscosidad deseada para inmersión. Debe aplicarse inmediatamente antes del rebozado final.
• Beneficio Industrial: Asegura la consistencia en el proceso de empanado, mejora el rendimiento productivo al reducir el uso de huevo fresco y optimiza la textura final, resultando en un producto más atractivo y estable.
• Presentación: 1 kg, 5 kg para uso en laboratorio o planta.

⚙️ Tip Técnico: Mantenga el batter (mezcla con agua) a una temperatura controlada (preferentemente por debajo de 10°C) durante el proceso de producción para asegurar la máxima estabilidad de la viscosidad y prevenir el crecimiento microbiano.