Sabor humo líquido

Impacto Sensorial + Rendimiento Industrial

Nuestro Sabor Humo Líquido concentrado garantiza la autenticidad del perfil aromático de ahumado tradicional, con una fijación superior del sabor que resiste el proceso de post-cocción. Este aditivo es clave para estandarizar el lote, asegurando que cada producto mantenga la intensidad y calidad deseada del sabor a humo.

• Alto Rendimiento: Al ser una formulación concentrada, se exige una dosis mínima de uso para alcanzar el sabor a humo robusto y consistente, lo que resulta en una optimización significativa de los costos operativos.
• Estabilidad de Proceso: Posee una alta resistencia a los tratamientos térmicos, cocción, inmersión en salmueras o ciclos de congelado/descongelado, manteniendo su perfil sin degradación.
• Versatilidad de Aplicación: Este producto líquido se adapta perfectamente para la aplicación por atomizador o inmersión, disponible en variantes de 500 ml, 1 L.

Tip Importante: Para maximizar la uniformidad y penetración del sabor, se recomienda utilizar sistemas de atomización o emplear la técnica de inmersión controlada en la salmuera para obtener un ahumado homogéneo.