Aji molido

Picor Consistente y Color Vibrante para Procesos Cárnicos y Salsas Industriales

Nuestro Ají Molido es seleccionado meticulosamente para ofrecer una potencia de picante y un color rojo intenso que se mantiene estable a lo largo de los procesos térmicos, crucial para la identidad de sus productos finales. Garantizamos una materia prima de calidad superior, ideal para la industria cárnica, de aderezos y distribuidores que buscan un ingrediente fiable. Nuestro rango de presentaciones, desde el formato de 500 g Estándar hasta el de 10 kg Estándar y otros volúmenes, asegura que cubra perfectamente desde las pruebas piloto de nuevas formulaciones hasta la producción industrial masiva con eficiencia.

• Estandarización: Cada lote de Ají Molido es analizado para garantizar un nivel de pungencia (Scoville) uniforme, lo que es vital para la consistencia del sabor picante de su producto, lote tras lote, manteniendo la confianza del consumidor en su marca.
• Rendimiento: La pureza y el intenso perfil de sabor/picante de nuestro Ají Molido permiten una dosificación optimizada, reduciendo la cantidad necesaria para lograr el impacto deseado y mejorando su costo-beneficio.
• Logística Flexible: Con presentaciones como 500 g Estándar, 10 kg Estándar y otros formatos, facilitamos un acopio inteligente y un uso diario adaptado a su flujo de trabajo, minimizando el desperdicio y simplificando la gestión de inventario.

Tip Importante: Para maximizar la dispersión del color y el picante en emulsiones cárnicas o salsas frías, se recomienda hidratar el Ají Molido con una pequeña cantidad de aceite o agua tibia antes de su incorporación final a la mezcla base.