Intensidad de Sabor Consistente y Solución Eficiente para Producción Cárnica

Nuestra Cebolla Deshidratada en escamas es procesada bajo estándares rigurosos, garantizando una rehidratación uniforme y una potencia aromática superior al producto fresco, eliminando la variabilidad estacional y el manejo laborioso. Es un ingrediente fundamental para frigoríficos, carnicerías y distribuidores que buscan optimizar costos y procesos en la formulación de rellenos, mezclas para hamburguesas, salchichas, y adobos secos. La pureza y el formato estable de nuestras escamas son ideales para la integración total en emulsiones y masas cárnicas. Nuestro amplio rango de presentaciones, que incluye tanto opciones Estándar como Premium, cubre desde pruebas piloto hasta producción industrial masiva.

• Estandarización: Cada lote de cebolla deshidratada ofrece un perfil organoléptico y un nivel de humedad constantes, crucial para mantener la consistencia final de sus productos procesados y cumplir con las expectativas de calidad de su cliente final.
• Rendimiento: Al tratarse de un producto altamente concentrado y ligero, asegura una dosificación precisa y minimiza el volumen de almacenamiento, ofreciendo un sabor intenso con una menor cantidad de insumo en comparación con la cebolla fresca.
• Logística Flexible: Con presentaciones como Escamas 5 kg Estándar, Escamas 10 kg Estándar, Escamas 1 kg Premium, Escamas 20 kg Premium, Escamas 250 g Estándar, Escamas 1 kg Estándar, Escamas 500 g Premium, Escamas 10 kg Premium, Escamas 5 kg Premium, Escamas 250 g Premium, Escamas 500 g Estándar, y Escamas 20 kg Estándar, facilitamos un acopio eficiente y flexible, adaptándonos a ciclos de producción de cualquier escala.

Tip Importante: Para maximizar su integración en productos de bajo contenido acuoso, como mezclas secas para embutidos, se recomienda una ligera hidratación previa con agua o aceite antes de su incorporación al proceso principal, asegurando su activación y distribución homogénea.