Paprika

Coloración Superior y Sabor Consistente para la Industria Cárnica y Alimentaria

Nuestra Paprika es seleccionada bajo rigurosos estándares para garantizar un poder colorante (ASTA) máximo y un perfil de sabor dulce o ahumado perfectamente balanceado. Es el pigmento y saborizante esencial para frigoríficos, carnicerías y distribuidores que requieren uniformidad absoluta en la producción de chorizos, salchichas, mezclas de sazonadores industriales y platos preparados. Ofrecemos la máxima pureza y estabilidad, cubriendo desde pruebas piloto hasta volúmenes de producción industrial masiva.

• Estandarización: Cada lote de nuestra Paprika asegura una consistencia colorimétrica y organoléptica perfecta, crítica para mantener la identidad visual y el sabor característico de sus productos de forma inalterable.
• Rendimiento: La alta pureza y concentración de carotenoides en nuestra Paprika permite optimizar la dosificación en sus formulaciones, ofreciendo un color intenso y duradero con una menor cantidad de producto.
• Logística Flexible: Con presentaciones disponibles en 25 kg, 1 kg, 5 kg, y 500 g, facilitamos un sistema de acopio escalable, desde formatos medianos para lotes especiales (500 g) hasta el suministro a granel (25 kg) para grandes líneas de producción.

Tip Importante: Para maximizar la estabilidad del color en productos cárnicos sometidos a tratamientos térmicos intensos (como el ahumado o cocción), se recomienda la adición de la Paprika junto con antioxidantes para proteger los pigmentos carotenoicos de la degradación oxidativa.