Pimienta blanca en grano

Pureza Aromática y Potencia Esencial para Embutidos y Procesos Cárnicos

Nuestra Pimienta Blanca en Grano es seleccionada meticulosamente para ofrecer un perfil de sabor refinado, menos picante y más terroso que la pimienta negra, garantizando la máxima integración en emulsiones claras y productos donde se busca minimizar la pigmentación. Ideal para frigoríficos, carnicerías y distribuidores que exigen un ingrediente de calidad superior para la fabricación de salchichas blancas, patés premium y productos curados, asegurando resultados consistentes. Nuestro amplio rango de presentaciones cubre desde pruebas piloto iniciales hasta la producción industrial masiva.

• Estandarización: Garantizamos una consistencia de sabor y un nivel de compuestos volátiles homogéneo lote tras lote, crucial para mantener la receta exacta de sus formulaciones cárnicas y la confianza en su producto final.
• Rendimiento: La elevada densidad y pureza de nuestro grano asegura una dosificación precisa y optimizada, proporcionando un impacto sensorial máximo con la cantidad mínima de insumo.
• Logística Flexible: Con presentaciones disponibles como 25 kg, 10 kg, 500 g, 25 g, Pack (10 u.), 1 kg, 5 kg, y 250 g, facilitamos un manejo de inventario eficiente y un uso adaptado a su escala de producción, minimizando la merma y optimizando el acopio diario.

Tip Importante: Para maximizar la liberación de sus aceites esenciales antes de la molienda industrial, un ligero tostado o un escaldado rápido de los granos puede intensificar su nota aromática en la mezcla cárnica.