Tiernizadora y Cortadora Manual de Carne – Aluminio Fundido

Máquina manual diseñada para ablandar y trabajar distintos cortes de carne en carnicerías, rotiserías, gastronomía y elaboración de alimentos. Su sistema de rodillos intercambiables permite utilizarla como tiernizadora o con el cabezal Cuber según el tipo de trabajo.

Características principales

• Funcionamiento 100 % manual mediante manivela.
• Cuerpo de aluminio fundido.
• Cuchillas de acero inoxidable.
• Incluye cabezal tiernizador con 16 pares de cuchillas.
• Incluye cabezal Cuber para corte y texturizado.
• Capacidad máxima: cortes de hasta 12,7 cm de ancho y 3,2 cm de espesor.
• Dimensiones de la máquina: 46,3 cm de alto × 24 cm de largo × 20 cm de ancho.
• Peso aproximado: 5,5 kg.
• Sistema de fijación mediante prensas a la mesa de trabajo.
• Rodillos desmontables para facilitar la limpieza.

Contenido
Incluye máquina base de aluminio, rodillo tiernizador, rodillo Cuber, dos prensas de fijación, manivela, pinza para manipulación de la carne, llaves Allen y tornillos de armado.

Limpieza y mantenimiento
Las piezas pueden lavarse a mano con agua caliente y detergente adecuado. Se recomienda evitar productos químicos agresivos y secar correctamente las cuchillas de acero inoxidable después de cada lavado.

La pinza incluida permite introducir y retirar los cortes manteniendo las manos alejadas de la zona de cuchillas durante el trabajo.