Batter Susti Listo: Sistema Ligante y Texturizador para Milanesas

El Batter Susti Listo es un recubrimiento formulado específicamente para mejorar la adhesión del empanado y optimizar la textura de productos apanados, como las milanesas. Actúa como un agente ligante entre la superficie cárnica y el pan rallado o rebozador, minimizando el desprendimiento durante la manipulación, cocción o congelación. Su composición está diseñada para proporcionar una capa uniforme que contribuye a la textura crujiente y a la retención de jugosidad interna del producto.

• Dosificación y Uso: Aplicar el batter en la concentración recomendada por la ficha técnica (generalmente diluido en agua) para lograr la viscosidad óptima que garantice una cobertura completa y uniforme antes del proceso de rebozado.
• Beneficio Industrial: Asegura una alta resistencia a la abrasión del recubrimiento, mejora la presentación visual del producto final y optimiza el rendimiento del proceso de apanado industrial.
• Presentación: 5 kg, 1 kg, 25 kg para uso en laboratorio o planta. 

⚙️ Tip Técnico: Para maximizar la adhesión y el control de peso, se recomienda que la temperatura del batter diluido se mantenga entre 4°C y 8°C durante la inmersión de la pieza cárnica.