Kit Disco + Cuchilla Autoafilable N°42 Salvador

Kit de recambio para picadoras de carne N°42, compuesto por una cuchilla autoafilable y un disco de la medida seleccionada. Ambas piezas trabajan en conjunto durante el picado, por lo que renovar el sistema de corte completo ayuda a mantener un funcionamiento uniforme y un buen rendimiento.

Pensado para carnicerías, frigoríficos, fábricas de chacinados y elaboradores de alimentos.

¿Qué incluye?

• 1 cuchilla autoafilable N°42 Salvador.
• 1 disco autoafilable N°42 Salvador de la medida seleccionada.

Medidas de disco disponibles

• 3,5 mm
• 4,5 mm
• 6 mm
• 8 mm
• 10 mm

Guía de uso según medida

• 3,5 a 4,5 mm: picado extra fino y fino, indicado para pastas, patés y carne picada.
• 6 mm: picado intermedio/fino, adecuado para hamburguesas y embutidos de textura suave.
• 8 a 10 mm: picado medio, utilizado habitualmente para chorizos y salames.

Características de la cuchilla N°42

• Largo total: 119 mm.
• Cuadrante central: 22 mm.
• Espesor: 20 mm.
• Sistema autoafilable.
• Acero inoxidable.
• Marca: Salvador.

Características del disco N°42

• Diámetro exterior: 129,6 mm.
• Diámetro del orificio central: 20 mm.
• Espesor: 12 mm.
• Sistema autoafilable.
• Diferentes diámetros de perforación disponibles.
• Marca: Salvador.

Mantenimiento

Después de cada jornada de uso, lavar y secar correctamente ambas piezas. Para ayudar a conservarlas durante el almacenamiento, se recomienda aplicar una pequeña cantidad de aceite o grasa apta para contacto con alimentos.

Antes de instalar el kit, se recomienda comparar las medidas con los repuestos actuales de la máquina para verificar compatibilidad.