Kit Disco + Cuchilla Autoafilable N°32 Salvador

Kit de recambio para picadoras de carne N°32, compuesto por una cuchilla autoafilable y un disco de la medida seleccionada. Ambas piezas trabajan en conjunto durante el picado, por lo que renovar el sistema de corte completo ayuda a mantener un funcionamiento uniforme y un buen rendimiento.

Pensado para carnicerías, frigoríficos, fábricas de chacinados y elaboradores de alimentos.

¿Qué incluye?

• 1 cuchilla autoafilable N°32 Salvador.
• 1 disco autoafilable N°32 Salvador de la medida seleccionada.

Medidas de disco disponibles

• 4,5 mm
• 6 mm
• 8 mm
• 10 mm
• 12 mm
• 14 mm
• 16 mm
• 18 mm

Guía de uso según medida

• 4,5 a 6 mm: picado fino, carne picada y embutidos de textura fina.
• 8 a 10 mm: picado medio, utilizado habitualmente para chorizos y salames.
• 12 a 18 mm: picado grueso, indicado para elaboraciones de textura más rústica.

Características de la cuchilla N°32

• Largo total: 90,6 mm.
• Cuadrante central: 15 mm.
• Espesor: 13,3 mm.
• Sistema autoafilable.
• Acero inoxidable.

Características del disco N°32

• Diámetro exterior: 99,5 mm.
• Diámetro del orificio central: 13,3 mm.
• Espesor: 9,6 mm.
• Sistema autoafilable.
• Diferentes diámetros de perforación disponibles.

Mantenimiento

Después de cada jornada de uso, lavar y secar correctamente ambas piezas. Para ayudar a conservarlas durante el almacenamiento, se recomienda aplicar una pequeña cantidad de aceite o grasa apta para contacto con alimentos.

Antes de instalar el kit, se recomienda comparar las medidas con los repuestos actuales de la máquina para verificar compatibilidad.