Cuchilla carnicera Carnic

Cuchilla Carnicera Industrial: Retención de Filo Excepcional y Agarre Antideslizante Certificado

La Cuchilla Carnicera Carnic es la herramienta fundamental para las tareas de desposte pesado y el manejo de grandes piezas en faena industrial y mostrador. Su hoja de geometría rígida y ancha, forjada en acero inoxidable de alto rendimiento, proporciona una potencia de corte superior con estabilidad máxima. El balance optimizado entre la hoja y el mango minimiza la vibración y reduce la fatiga muscular en jornadas prolongadas, asegurando cortes limpios y consistentes.

• Acero y Dureza: Fabricada con Acero Inoxidable (Inox) de alta aleación, esta cuchilla ofrece una dureza calibrada que maximiza la Retención del Filo, minimizando la necesidad de reafilado. Su composición garantiza una resistencia superior a la corrosión, esencial en el entorno húmedo de frigoríficos.
• Ergonomía y Agarre: El mango está diseñado con polímero de alta densidad y textura antideslizante, lo que asegura un agarre firme y seguro incluso bajo condiciones de humedad o grasa. Este diseño ergonómico es crucial para la seguridad operativa y el control preciso, reduciendo el riesgo de accidentes.
• Normativa y Uso: Las variantes de longitud y color disponibles (20 cm Amarillo, 17,5 cm Blanco, 25 cm Rojo, 25 cm Amarillo, 22,5 cm Amarillo, 30 cm Amarillo, 25 cm Blanco, 27,5 cm Amarillo, 20 cm Blanco, 22,5 cm Blanco, 22,5 cm Rojo, 30 cm Rojo, 17,5 cm Amarillo, 30 cm Blanco, 27,5 cm Rojo, 20 cm Rojo, 17,5 cm Rojo, 27,5 cm Blanco) permiten la codificación por color según los protocolos HACCP, facilitando la segregación de tareas y previniendo la contaminación cruzada en diferentes secciones de la planta.

Tip Importante: Mantenga el filo asentado diariamente con una chaira rayada para realinear el micro-bisel de la hoja. Se recomienda un ángulo de afilado entre 20 y 25 grados para asegurar la máxima durabilidad y capacidad de corte en trabajos pesados.