Chaira Profesional Carnic: Reajuste Instantáneo y Retención Superior del Filo
La Chaira Carnic es la herramienta indispensable en faena y mostrador para la recuperación rápida del filo operativo. Su vástago de alta densidad está diseñado para "asentar" y realinear el micro-filo del cuchillo sin remover material excesivamente, optimizando la capacidad de corte. Esta acción constante garantiza la Retención del Filo a lo largo de extensas jornadas, ofreciendo variantes Lisas (asentamiento fino) y Rayadas (recuperación rápida) en diversas longitudes para adaptarse a cualquier hoja profesional.
- Acero y Dureza: Fabricada con acero de alto contenido de carbono, templado y rectificado con precisión para ofrecer la dureza necesaria que realinea micro-biseles en aceros inoxidables de alto rendimiento, asegurando resistencia al desgaste y durabilidad.
- Ergonomía y Agarre: Incorpora un mango ergonómico de polímero industrial, diseñado para un agarre seguro y antideslizante (incluso en ambientes grasosos o húmedos), lo que maximiza el control del operario y previene accidentes por deslizamiento.
- Normativa y Uso: Las variantes Lisa (20, 25, 30 cm) y Rayada (20, 25, 30 cm) permiten seleccionar el acabado ideal (asentamiento vs. remoción leve) y la longitud adecuada para cada tipo de hoja, contribuyendo a la eficiencia y seguridad en el flujo de trabajo.
Tip Importante: La chaira Lisa es ideal para mantenimiento diario (asentamiento), mientras que la Rayada es para filos que han perdido más agresividad. Utilice un ángulo constante de 15 a 20 grados para obtener un micro-filo óptimo.
