Cuchillo fiambrero dentado Carnic

Cuchillo Fiambrero Dentado: Corte Uniforme sin Desgarro y Máxima Seguridad

El Cuchillo Fiambrero Dentado Carnic es una herramienta de precisión diseñada para el loncheado perfecto de embutidos, charcutería y panes en el mostrador industrial. Su hoja de geometría recta y delgada, fabricada en acero inoxidable, incorpora un micro-dentado que minimiza la fricción y garantiza un corte limpio y uniforme, crucial para el rendimiento del producto. Su balance optimizado entre la hoja y el mango ergonómico reduce la fatiga del operario, manteniendo el control absoluto incluso durante jornadas extensas.

• Acero y Dureza: Forjado en Acero Inoxidable de alta aleación (Inox), el micro-dentado incrementa la Retención del Filo operativo al distribuir el punto de corte, ofreciendo excepcional resistencia a la corrosión y al desgaste por uso continuo.
• Ergonomía y Agarre: El mango de polímero de alta densidad está diseñado con una superficie antideslizante superior que asegura un agarre firme y seguro bajo condiciones de humedad o presencia de grasa, previniendo accidentes y maximizando la precisión del corte.
• Normativa y Uso: Al ser una pieza específica para charcutería, su uso se alinea con protocolos de higiene (HACCP) para evitar la contaminación cruzada entre secciones de faena y áreas de producto terminado.

Tip Importante: Los cuchillos dentados no deben ser afilados con chaira; solo requieren de una limpieza profunda para remover residuos entre los dientes y mantener su eficacia de corte. Si es necesario, use una piedra de grano fino y suave para asentar solo el lado plano de la hoja (no el dentado).