Ultra Blanco

Impacto Sensorial + Rendimiento Industrial

Ultra Blanco es un colorante concentrado diseñado para la industria frigorífica, ideal para productos que requieren un aspecto visual mejorado, aportando un brillo homogéneo y una apariencia fresca o simulando una oxidación controlada sin introducir sabores extraños. Garantiza la estética deseada en todo el lote, manteniendo la calidad organoléptica del producto final.

• Alto Rendimiento: Su formulación concentrada asegura que una dosis mínima sea suficiente para lograr la cobertura y el efecto deseado, resultando en una significativa optimización de costos operativos.
• Estabilidad de Proceso: Posee una excelente resistencia a las condiciones extremas de los procesos cárnicos, incluyendo tratamientos térmicos de cocción, entornos salmuerosos o ciclos de congelado, sin degradación del color.
• Versatilidad de Aplicación: Se adapta perfectamente a diversas metodologías de uso industrial (500 g Estándar, 5 kg Premium, 500 g Premium, 1 kg Premium, 5 kg Estándar, 1 kg Estándar).

Tip Importante: Para garantizar una dispersión uniforme del colorante y evitar la aparición de puntos o vetas indeseadas en el producto final, se recomienda disolver previamente Ultra Blanco en una pequeña cantidad de líquido (agua o salmuera) antes de incorporarlo a la mezcla de la masa o embutido.