Ultra Color Rojo

Ultra Color Rojo: Impacto Sensorial + Rendimiento Industrial

Ultra Color Rojo es un aditivo concentrado esencial para la industria frigorífica, formulado para mejorar drásticamente el aspecto visual de chacinados y productos cárnicos. Aporta un color rojo intenso y uniforme, incrementa el brillo superficial y ayuda a simular un estado de frescura óptimo o un perfil de curado controlado, todo sin introducir alteraciones en el perfil de sabor final del producto.

• Alto Rendimiento: Su alta concentración garantiza que se requiere una dosis mínima en la formulación, logrando el efecto deseado de coloración con un bajo costo de uso, lo que optimiza significativamente los costos operativos por lote.
• Estabilidad de Proceso: Este colorante ha sido diseñado para resistir las condiciones adversas del procesamiento industrial, manteniendo su intensidad y tonalidad sin degradarse tras tratamientos térmicos (cocción), procesos de salmuerización o ciclos de congelado/descongelado.
• Versatilidad de Aplicación: Se adapta a múltiples sistemas de aplicación, como la inyección o el mezclado en masa, disponible en variantes de 500 g, 1 kg.

Tip Importante: Para asegurar una dispersión perfecta y evitar la aparición de puntos o vetas de color en la masa cárnica, se recomienda encarecidamente disolver previamente Ultra Color Rojo en una pequeña cantidad del líquido de formulación (agua o salmuera) antes de su incorporación total.