Ultra Color Naranja

Impacto Sensorial + Rendimiento Industrial

Ultra Color Naranja es un aditivo concentrado de grado industrial diseñado para optimizar la apariencia visual de sus productos cárnicos. Este colorante de alta potencia mejora el aspecto, aporta brillo y permite simular tanto la frescura deseada como la oxidación controlada en chacinados y embutidos, sin introducir alteraciones indeseadas en el perfil de sabor final.

• Alto Rendimiento: Su formulación concentrada asegura un uso eficiente, requiriendo dosis mínimas para alcanzar la intensidad de color objetivo, lo que se traduce en una significativa optimización de los costos de producción por lote.
• Estabilidad de Proceso: Garantiza una excelente resistencia a las condiciones de procesamiento más exigentes, incluyendo tratamientos térmicos (cocción), alta concentración de salmueras y ciclos de congelado, manteniendo la estabilidad del color sin degradación.
• Versatilidad de Aplicación: Se adapta a diversas metodologías industriales, siendo apto para inyección, mezclado directo en masa o inmersión, disponible en variantes de 500 g y 1 kg.

Tip Importante: Para asegurar una dispersión homogénea y evitar la formación de puntos o vetas de color en la masa final, se recomienda disolver previamente el colorante en una pequeña porción de agua o salmuera antes de su incorporación al resto de los ingredientes.